Os locais onde você pode armazenar seus itens com segurança incluem qualquer casa que você comprar, seu (s) companheiro (s) e seu cavalo.

Os locais considerados de sua propriedade (e, portanto, contêm recipientes seguros) são (spoiler aviso):

• Quarters do Arch-Mage (depois de se tornar o Arch-Mage)
• O Santuário da Irmandade das Trevas Dawnstar (depois você terminou a linha de missão Dark Brotherhood)

Eu pessoalmente armazenei itens em meus aposentos de aprendiz no College of Winterhold sem problemas, no entanto outros tiveram coisas desaparecem de lá, então tome cuidado.

Outros recipientes podem não ser seguros. Dado o que algumas outras respostas disseram, a casa de Gerder não parece um lugar seguro para armazenamento de longo prazo.

O manual do Skyrim afirma:

AVISO! Não deixe coisas em recipientes que você não possui! Eles podem não estar lá quando você voltar para buscá-los. Comprar uma casa é uma forma de possuir contêineres.

Eu e Doug também armazenamos itens na sala designada a você no Winterhold College e parece seguro. Strike >

EDITAR: Conforme declarado nos comentários abaixo, a sala do Winterhold College não é segura. Parecia seguro para mim no momento em que o jogo era muito novo.

Sua melhor aposta é conseguir uma casa. Se você precisar de espaço adicional agora, tente armazenar os itens em seu cavalo ou companheiro, ou experimente esses dois locais que você mencionou com algo barato. Veja se ele desaparece.

Do UESP Wiki, " Containers - Safe Containers":

Os contêineres podem ser seguros por um de dois motivos. Alguns tipos de contêineres são configurados para não serem reaparecidos - contêineres desse tipo nunca serão reaparecidos, não importa onde o contêiner seja encontrado. Outros contêineres são seguros devido à sua localização - alguns locais, em particular as casas do jogador, são identificados como locais de não renascimento. Todos os contêineres nesses locais seguros (mesmo barris e sacos comuns) podem ser usados ​​com segurança para armazenamento.

O ff. são recipientes seguros para armazenamento:

• Baú da criança - uma parte do quarto da criança [Hearthfire DLC]. Estará vazio se você não tiver adotado nenhum filho. Seus filhos podem coletar várias coisas e armazená-las no baú. Suas armas, roupas e bonecas mais antigas também serão mantidas nele, se você lhes der uma nova. Seus filhos irão reabastecê-lo a cada poucos dias. No entanto, o conteúdo original nele não desaparecerá.
• Caixão - encontrado em Halls of the Dead e Vampire Dungeons
• Armário - mobília comum em casas
• Cômoda
• Mesa de canto - mais freqüentemente vista em casas
• Pote
• Riekling Hut [Dragonborn DLC]
• Cofre
• Guarda-roupa

Do artigo " Contêineres - Locais seguros" do wiki da UESP:

Locais seguros são lugares que nunca respawn. Portanto, todos os contêineres no local (mesmo um barril ou saco comum) são seguros para armazenamento. O principal exemplo de local seguro é uma casa de propriedade de um jogador, mas um grande número de outros lugares também não estão reaparecendo. A menos que indicado de outra forma na página do local, apenas as áreas internas desses locais são seguras, ou seja, apenas as regiões que são acessadas por uma porta que aciona uma tela de carregamento e têm seu próprio mapa, separado do mapa externo.

Em alguns casos, pode haver mudanças relacionadas à missão no local (conforme observado na página de local individual), mas de outra forma o jogo não modifica o conteúdo de um local seguro.

Os seguintes são locais seguros para armazenamento (do UESP Wiki):

Estes são lugares que nunca reaparecem e, portanto, nenhum dos contêineres é redefinido automaticamente. Quaisquer mudanças relacionadas à missão no local são anotadas na página do local. Observe que contêineres individuais em outros locais também podem ser seguros para armazenamento.

• Casa abandonada
• Angarvunde
• Acampamento de Angi
• Cabana de Anis
• Arkngthamz
• Avanchnzel
• Caverna cega do penhasco
• Breezehome
• Gruta do remo quebrada
• Bthardamz
• Laboratório de Calcelmo, Torre de Menagem
• Torre de Calcelmo, Torre de Fortaleza de Pedra
• Fortaleza de Presa Rachada
• Santuário da Fraternidade das Trevas
• Torre Darklight
• Santuário Dawnstar
• Cripta Dimhollow
• Monte do Dustman
• Dwemer Museum, Understone Keep
• Forebears 'Holdout
• Froki's Shack
• Frostmere Crypt
• Geirmund's Hall
• Glenmoril Coven
• Goldenglow Estate
• Harmugstahl
• Helgen
• Helgen Keep
• Heljarchen Hall
• Hillgrund's Tomb
• Hjerim
• Honeyside
• Inner Sanctum (Vale)
• Irkngthand
• Ironbind Barrow
• Fol de Japhet ly
• O Karthspire
• O Katariah
• Korvanjund
• labiríntico
• Lakeview Manor
• The Midden
• Mistwatch
• Mzulft
• Templo Nightcaller
• Nightingale Hall
• Nilheim
• Fortaleza Northwatch
• Catacumbas de Potema
• Mansão Proudspire
• The Ragged Flagon
• Ragnvald
• Rannveig's Fast
• Caverna Reachcliff
• Rocha Reachwater
• Escavação Ruunvald
• Saarthal
• Caverna Marinha
• Laboratório de campo do Sinderion
• Snow Veil Sanctum
• Southfringe Sanctum
• Estátua de Meridia
• Caverna natimorta
• Torre de Mzark
• Ustengrav
• Valthume
• Salão Vlindrel
• Windstad Manor
• Naufrágio do Icerunner
• Yngol Barrow
• Yngvild
• Túmulo de Ysgramor

Não conte a ninguém, mas se você apenas jogar coisas no chão das cidades, tenho certeza de que é seguro. Você não precisa usar nenhum baú!

Eu joguei fora esta armadura que eu tinha e não me importava em vender do lado de fora do Blue Hall (a casa do The Solitude Jarl) e 10 horas de jogo depois é ainda está lá.

Guardei no baú daquela casa por 29 horas e acabei de perder milhares em ouro de reserva e ainda mais em itens.

Eu diria para comprar uma casa e armazenar lá, e nunca colocar todos os seus ovos em uma cesta

O guarda-roupa do seu quarto no College of Winterhold é definitivamente seguro. Sempre uso e nunca tive nenhum tipo de problema. Não se preocupe com J'zaro, ele nunca pega suas coisas. Uma alternativa interessante é a Cabana do Anis. Você pode armazenar com segurança seus itens no armário no porão e tem um laboratório de alquimia, um encantador arcano e uma cama. Você também pode ser útil dar uma olhada neste artigo sobre contêineres no Skyrim.

Você se lembra de pegar a chave da casa no início do jogo? A casa de Hob e Gerdur em Riverwood é sua casa segura até que você compre a sua. Sempre guardo minhas coisas no barril ao lado da cama e não falta nada.

Além das casas dos jogadores, existem alguns locais que não reaparecem - e, portanto, são seguros para armazenamento de longo prazo.

Um desses locais é a Casa abandonada em Markarth. Este é um local especialmente útil porque você não precisa comprá-lo (portanto, você não precisa ter uma soma de ouro em mãos). Para obter acesso a este local, você só precisa começar a missão A Casa dos Horrores - você não precisa terminá-la.

Isso tudo pode ser feito bem no início do jogo (por levando um carrinho de Whiterun para Markarth), tornando-o um ótimo local de armazenamento.

Para responder mais especificamente à sua pergunta: Nem a Casa de Gerdur nem o College of Winterhold são lugares seguros. Se você seguir os links de sua pergunta, verá que ambos têm um tempo de reaparecimento de 10 dias.

Tenho certeza de que os aposentos da APPRENTICE (no Hall of Attainment) no College of Winterhold estão seguros. No entanto, também há um quarto no Hall of Countenance que mostra a cama como sem dono - este NÃO é um lugar seguro para guardar nada, então não se confunda.